yzop lékařský

modrá ozdoba kuchyně - hyssopsus officinalis - používá jako léčivá rostlina a koření. Mírní trávící obtíže, je vysoce účinný proti zánětům a proti nadýmání, působí dezinfekčně až antibioticky. Podobný účinek se projevuje i při léčbě močových cest. V gastronomii je používán k dochucování pečeného masa, polévek, omáček, salátů, nakládané zeleniny, paštik a nádivek do drůbeže. Používá se také při výrobě likérů. Výška okolo 30 cm. U nás se v přírodě s yzopem lékařským (hissopus officinalis) nesetkáme, nezplaněl, protože obtížně přečkává naši mrazivou a mokrou zimu. Zato dříve jsme ho ale našli na každé zahrádce, obvykle pod kuchyňským oknem těsně u domu, kde je i v zimě natolik teplo, že tato trvalka přežije. Obliba yzopu se dnes vrací s oblibou středomořské kuchyně, jejíž je nedílnou součástí.

Teplomilná bylinka u nás jako trvalka poroste na teplých a chráněných místech. Můžete ho ale vysévat každý rok, na sušší, osluněné místo do lehké půdy. Vykvete vám na vrcholu léta bohatými klasy. Yzop je v květu velice pěkný, nemusíte ho tedy rozhodně skrývat v koutku užitkové zahrady, klidně ho vysejte či vysázejte mezi letničky. Zvlášť hustý porost směsi barev vytvoří krásný letní záhon.

Jako koření se specifickou nahořklou chutí a silnou vůní se používají lístky do omáček, salátů, nádivek, na dochucení luštěnin, ale také k dušenému hovězímu a do grilovacích marinád. Z yzopu se připravuje také aromatický hořký likér. Na sušení do zimní lékárničky se trhá rozkvetlá nať. Koktejl látek obsažený v silici, hořčiny, organické kyseliny, minerály a třísloviny se ve formě odvaru využívá při léčbě průdušek, působí desinfekčně a antibakteriálně. Příznivě působí i na trávicí trakt. Yzop naložený ve víně má údajně afrodiziakální účinky. Zcela jistě ale studený čaj potlačuje pocení a návaly, což pomáhá hlavně ženám v klimakteriu. Éterický olej z yzopu stahuje a tonizuje pokožku, při akné zabraňuje vzniku jizev. V aromaterapii se hodí při rýmě, ale také při únavě a pocitu vyčerpanosti. Je močopudný, odhleňuje, pomáhá při špatném močení, povzbuzuje chuť k jídlu, má projímavé účinky, rozhání větry, sílí nervy a zrak, tiší bolesti, kašel a křeče, působí proti revmatismu, TBC, působí protizánětlivě. Povzbuzuje trávení, snižuje pocení, užívá se při nervové vyčerpanosti. Zevně jako obklady a koupele při ekzému a nehojících se ranách.

Yzop je významnou medonosnou rostlinou, včely se na jeho květech rády pasou. Zato bělásci neúnavní kladeči vajíček, z nichž se líhnout stovky žravých housenek, které jsou metlou záhonů s kapustou a zelím nesnášejí aroma yzopu, takže přirozenou ochranou vaší košťálové zeleniny může být vysazení této bylinky okolo zeleninového záhonku nebo mezi sazenice zelí a kapusty. Navíc je takto upravený záhon i velmi dekorativní a poskytuje potravu včelám a čmelákům.